Vins Colli Euganei Marco Sambin - Marcus - 2017

La Cuvée Marcus 2017 du domaine Marco Sambin, originaire de l’appellation Colli Euganei en Vénétie, se présente comme un vin rouge sec, embouteillé en format 75 cl. Si le détail des cépages assemblés n’est pas précisé, le style des rouges de cette région offre généralement de la structure, avec un fruit mûr et parfois des notes épicées ou balsamiques. Le millésime 2017, marqué en Italie par un été chaud suivi de quelques épisodes pluvieux à la fin de la saison, a donné des vins souvent concentrés, dévoilant de la maturité tout en conservant une certaine fraîcheur.

Le terroir des Colli Euganei est tout à fait singulier : cette petite zone collinéenne au sud-ouest de Padoue bénéficie d’un sol volcanique, riche en minéraux, qui confère aux vins une signature minérale et une belle profondeur. Le climat, tempéré par l’influence des collines et la proximité de la mer Adriatique, favorise une maturation complète des raisins tout en préservant équilibre et fraîcheur. L’histoire viticole des Colli Euganei est ancienne ; la région s’est inspirée aussi bien des cépages autochtones que des variétés internationales, offrant une mosaïque de styles authentiques.

En termes d’accords, ce rouge sec vénitien s’harmonisera parfaitement avec des plats régionaux tels qu’un risotto aux champignons, une polenta crémeuse accompagnée de viandes mijotées voire un ragoût de canard. Il pourra aussi sublimer des fromages affinés, des viandes grillées ou même un plat de pâtes à la sauce ragù. L’expression souvent généreuse de ces vins leur permet d’accompagner des mets riches en saveurs et en textures.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe pour libérer toute la complexité de ses arômes. Un bel équilibre entre puissance, élégance et caractère régional, à savourer dès aujourd’hui ou à garder encore quelques années en cave.