Vins Garda Ricchi - Carpino - 2016

Avis Viniou

Le Ricchi Cuvée Carpino 2016 est un vin rouge exquis issu de la région Vénétie, plus précisément de l'appellation Garda. Ce vin se distingue par une élégance et une profondeur caractéristiques de son millésime 2016, qui fut excellent en termes de climat. Élaboré par le prestigieux domaine Ricchi, ce vin exprime la quintessence des terroirs fertiles de Garda, souvent composés de sols calcaires et d’argile. La région est connue pour son climat tempéré, influencé par la proximité du lac de Garde, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine Ricchi, fort d'une longue tradition viticole, excelle dans la création de vins raffinés qui reflètent le savoir-faire et l'héritage culturel vénitien.

Pour sublimer le Ricchi Cuvée Carpino 2016, envisagez des accords mets-vins autour de viandes grillées ou braisées, comme un filet de bœuf ou un gigot d’agneau. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, s'harmoniseront également magnifiquement avec les arômes complexes du vin. Pour un accord régional, un plat traditionnel comme la polenta concia, infusée de fromages locaux, pourrait créer une expérience gustative inoubliable.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis laissez-vous enivrer par son bouquet riche en notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez ses tanins soyeux et sa finale persistante qui témoignent de sa complexité et de son équilibre.