Avis Viniou
Le Prosecco est un vin effervescent italien issu principalement du cépage Glera, bien que la mention "cuvée Prosecco" puisse indiquer un assemblage autorisé avec d'autres cépages blancs. Ce vin, élaboré par la maison Riccadonna, est classé comme non millésimé, ce qui signifie qu’il est un assemblage de plusieurs années pour assurer une constance dans le goût. Classé "extra-sec", il présente une légère douceur qui complète son caractère rafraîchissant et fruité. Ce Prosecco blanc de blancs est issu de l'appellation Prosecco DOC, une vaste zone de production qui s'étend à travers la Vénétie.
La Vénétie est une région viticole prestigieuse du nord-est de l'Italie, bénéficiant d'un climat continental influencé par la proximité des Alpes et de l'Adriatique. Le terroir est caractérisé par des sols riches en minéraux grâce à la région subalpine, ce qui confère aux vins une minéralité distinctive. Historiquement, la production de vin ici remonte à l'Antiquité, et le Prosecco, en particulier, est devenu synonyme d’élégance et de fêtes à travers le monde.
Les accords mets-vins pour ce Prosecco extra-sec sont nombreux. Sa légèreté et son caractère fruité se marient parfaitement avec des plats italiens classiques comme le risotto aux fruits de mer ou des antipasti à base de légumes grillés et charcuterie. Les saveurs délicates de ce vin en font également un excellent compagnon pour des sushis ou des salades de fruits frais, permettant au vin de mettre en avant sa fraîcheur et son élégance.
Pour profiter pleinement des arômes frais et des fines bulles de ce Prosecco Riccadonna, il est conseillé de le servir entre 6 et 8°C. Cette température permettra au vin de révéler son bouquet aromatique tout en offrant une sensation en bouche vive et pétillante.
