Ce Prosecco DOC Brut de la maison Giordano se distingue par son élégance et sa fraîcheur, typiques des meilleurs effervescents de la Vénétie. Issu d’un assemblage blanc de blancs, principalement du cépage Glera, il n’affiche pas de millésime, conformément à la tradition des proseccos, qui privilégient l’expression de la fraîcheur fruitée d’année en année. La vinification par méthode Charmat apporte de fines bulles persistantes et une belle vivacité au palais, tandis que le dosage brut préserve un équilibre entre fraîcheur et finesse, sans sucrosité excessive. Le nez révèle des arômes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, qui se prolongent avec délicatesse en bouche.
La Vénétie, région historique du nord-est de l’Italie, doit sa vocation viticole à un climat tempéré influencé par la mer Adriatique et les contreforts alpins. Les sols y sont variés, mêlant limon, argile et calcaire, offrant un terroir idéal pour le cépage Glera, particulièrement dans les collines de la province de Trévise. La culture du Prosecco remonte à l’Antiquité, mais c’est au XX? siècle qu’il s’est imposé comme le vin effervescent italien de référence, symbole de convivialité et d’élégance.
La fraîcheur et l’effervescence de ce Prosecco Giordano s’accordent parfaitement avec des antipasti variés, des fruits de mer, des carpaccios de poisson ou des beignets de légumes. Il accompagne aussi très bien des plats régionaux comme une friture de calamars ou un risotto aux asperges. Idéal à l’apéritif, il saura également sublimer une salade de crevettes ou des fromages frais tels que la mozzarella ou la burrata.
Pour une dégustation optimale, servez ce Prosecco Brut bien frais, entre 6 et 8°C, dans une flûte pour apprécier la finesse de ses bulles et la justesse de ses arômes. À déguster dans les deux années suivant l’achat pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité.
