Avis Viniou
Le Prosecco Giordano 2024 est un vin effervescent brut, élaboré à partir du cépage Glera, emblématique de la région de Vénétie en Italie. Ce millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, portant la signature d'une vinification soignée en méthode Charmat, où la seconde fermentation s'effectue en cuve close afin de préserver la pureté aromatique du cépage. Le résultat offre des bulles fines et persistantes, une robe pâle aux reflets argentés, et des notes délicates de poire, de pomme verte, de fleurs blanches, avec une subtile pointe d'agrumes et de miel d’acacia. La bouche, légère et désaltérante, séduit par son équilibre entre fraîcheur et structure, caractéristique des proseccos bruts de qualité.
La région de Vénétie, au nord-est de l’Italie, possède un climat tempéré et ventilé, favorable à l’épanouissement du Glera. Les sols, principalement constitués d’argiles mêlées à du calcaire et de la marne, permettent d’obtenir des vins à la fois fins et aromatiques. Berceau historique de ce mousseux, la zone du Prosecco s’étend sur des collines escarpées entre Trévise et Conegliano, offrant des panoramas remarquables et un savoir-faire séculaire, inscrit d’ailleurs au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Le Prosecco Giordano 2024 se marie parfaitement avec des antipasti variés, des bruschettas aux légumes grillés, des carpaccios de poisson ou de fines tranches de jambon de Parme. Il accompagne délicieusement une salade Caprese, des fruits de mer ou des plats à base de poissons blancs. Pour une alliance régionale, n’hésitez pas à le servir avec un Risotto al radicchio typique de Vénétie ou des cicchetti, ces petits amuse-bouches vénitiens.
Je vous recommande de servir ce Prosecco bien frais, entre 6 et 8°C, afin de préserver toute la fraîcheur de ses arômes et la vivacité de ses bulles. Dégustez-le dans des flûtes élancées, idéalement lors d’un apéritif convivial ou d’une célébration printanière.
