Vins Effervescent Prosecco Provinco Italia - Grande Alberone - Prosecco Rosé - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Grande Alberone - Prosecco Rosé 2024 de Provinco Italia est un vin effervescent brut issu de l'appellation Prosecco DOC, en Vénétie. Ce prosecco rosé, caractéristique de cette nouvelle tendance italienne, est élaboré principalement à partir du cépage Glera, classique du Prosecco, assemblé ici avec une petite proportion de Pinot Noir qui lui confère sa teinte délicate et ses arômes fruités. Le millésime 2024 garantit une belle fraîcheur et des notes de fruits rouges croquants, cerises et fraises notamment, en équilibre avec la vivacité florale caractéristique du cépage principal. La méthode de vinification dite Charmat, propre aux proseccos, donne à cette cuvée une bulle fine et persistante, avec une bouche légère, parfumée et joliment acidulée.

La Vénétie, région réputée pour ses vins blancs et effervescents, bénéficie d'un climat tempéré, influencé à la fois par la mer Adriatique et les Alpes toutes proches. Les sols riches en argiles et en calcaire offrent une expression aromatique intense aux raisins, renforcée par la fraîcheur nocturne qui préserve l'acidité naturelle des baies. Terre de tradition viticole, la Vénétie s'est fait connaître grâce au style unique de ses proseccos, particulièrement dans les collines de Conegliano et Valdobbiadene, mais l'appellation DOC s’étend sur une aire plus large permettant d’assembler innovation et savoir-faire séculaire.

Ce prosecco rosé brut est idéal à l’apéritif, mais il se prête magnifiquement à des accords avec des antipasti à base de charcuteries légères ou de produits de la mer, tels que le carpaccio de thon ou les gambas marinées. Il accompagne aussi avec brio des plats régionaux comme la salade de fruits de mer ou la mozzarella di bufala agrémentée de tomates. Son caractère frais et fruité rehaussera aussi des desserts aux fruits rouges ou une simple tarte aux fraises.

Pour en apprécier toute la vivacité, servez cette cuvée bien fraîche, entre 6 et 8°C. Utilisez des verres adaptés aux effervescents pour permettre aux arômes de s’exprimer et à la bulle de se déployer finement. Savourez dans sa jeunesse ce prosecco rosé 2024, idéal pour les beaux jours et les moments conviviaux.