Vins Valpolicella Corte Giara - La groletta - 2017

Avis Viniou

Le Corte Giara Valpolicella Cuvée La Groletta 2017 est un vin rouge représentatif de la région de Vénétie, en Italie. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Corvina et le Rondinella, ce vin offre une belle expression de son terroir. Le millésime 2017 se caractérise généralement par des arômes séduisants de cerise noire, de prune et de notes épicées, renforcés par une pointe de minéralité. La vinification de ce Valpolicella joue sur la fraîcheur fruitée, avec un vieillissement souvent réalisé en fûts pour adoucir les tanins et développer des saveurs plus complexes.

La Vénétie, située dans le nord-est de l'Italie, est une région viticole de premier plan, bénéficiant d'un climat continental modéré. Les montagnes des Alpes offrent une protection contre les vents froids du nord, tandis que la proximité de la mer Adriatique assure des températures douces. Les sols variés, composés de calcaire, de tuf et de marne, contribuent à la diversité et à la richesse des vins produits dans cette région historiquement célèbre pour ses superbes vins rouges et blancs.

Pour ce Valpolicella, les accords mets-vins incluent des plats italiens classiques comme les pâtes à la bolognaise, les lasagnes, ou la pizza aux champignons et au jambon cru. Il se marie également bien avec des viandes grillées et des fromages affinés. Les plats régionaux tels que le risotto aux cèpes accompagnent parfaitement ce vin, mettant en valeur ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement le Corte Giara Valpolicella Cuvée La Groletta 2017, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes les nuances aromatiques et d'équilibrer sa structure tanique. Laisser le vin respirer quelques minutes avant la dégustation pourra également en exalter les arômes.