Vins Valpolicella Villa Fura - 2022

Le Villa Fura 2022 Valpolicella DOC est un vin rouge sec élaboré au cœur de la Vénétie, dans le nord-est de l’Italie. Composé principalement des cépages indigènes corvina, rondinella et molinara, il incarne le style typique de l’appellation Valpolicella DOC. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa gourmandise, avec des arômes intenses de cerise griotte, de prune, de violette et une discrète note épicée. Sa vinification, en cuves inox pour préserver le fruit et la vivacité, met l’accent sur la convivialité et la délicatesse. Sa structure légère, sa belle acidité et ses tanins soyeux en font un vin facile d’accès et agréable dès sa jeunesse.

La région viticole de la Vénétie bénéficie d’un climat tempéré, influencé par le lac de Garde et les collines environnantes, qui protègent la vigne des intempéries et favorisent une maturation lente des raisins. Les sols, composés de calcaire, d’argile et quelques poches volcaniques, apportent finesse et minéralité aux vins. Terre de longue tradition viticole, la Valpolicella est réputée pour ses vins rouges dynamiques, allant du style léger comme ce Valpolicella classique, jusqu’aux puissants Amarone et Ripasso. Chargée d’histoire, la région conjugue parfaitement savoir-faire ancestral et innovations œnologiques.

Le Villa Fura 2022 accompagnera idéalement des charcuteries italiennes, des viandes blanches grillées, ou une pizza napolitaine aux légumes. Pour un accord plus régional, n’hésitez pas à le servir avec des pâtes alla pastissada de caval ou un risotto alla Valpolicella, des plats traditionnels vénitiens qui subliment la fraîcheur fruitée du vin. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte molle peu affinés.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 14 et 16°C. À cette température, ses arômes fruités s’expriment pleinement et sa fraîcheur est mise en avant, offrant ainsi l’expérience la plus harmonieuse possible.

N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour l’aérer doucement.