Vins Veneto Cantine di Ora - Amicale - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge italien, millésime 2020, provient de la région de Vénétie sous la dénomination Veneto DOC, élaboré par la maison Cantine di Ora. Il s'agit d'une cuvée baptisée Amicale, une sélection qui illustre parfaitement le savoir-faire viticole de la région. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, les rouges du Veneto s’appuient souvent sur des cépages autochtones tels que la Corvina, la Rondinella et la Molinara, parfois accompagnés de variétés internationales. Ce style de vinification vise à produire des rouges souples, gourmands et accessibles, offrant un équilibre entre fruité, structure modérée et fraîcheur caractéristique.

La Vénétie est une région viticole parmi les plus réputées d’Italie du Nord. Son climat tempéré se situe sous l’influence bénéfique des Alpes, qui protègent des vents froids, et de la mer Adriatique, qui apporte douceur et humidité. Les sols, en majorité alluviaux et volcaniques, favorisent la richesse aromatique des vins. Avec une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité romaine, la Vénétie s’est illustrée par la qualité et la diversité de ses crus, du fameux Amarone au Valpolicella, tout en restant fidèle à une tradition de convivialité.

Ce vin rouge Veneto DOC, à l’expression accessible et joviale, accompagne merveilleusement une cuisine méditerranéenne authentique. Il révèlera tout son potentiel avec un risotto aux champignons, une polenta crémeuse aux saucisses italiennes, ou encore une pizza traditionnelle à la tomate et au jambon cru. Les fromages à pâte mi-dure comme le Montasio ou l’Asiago, typiques de la région, sont aussi de belles suggestions d’accord.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa structure délicate, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe, d’une quinzaine de minutes, lui permettra de s’aérer et de révéler toute sa palette aromatique. Il s’agit d’un vin idéal pour les moments simples et conviviaux, où le plaisir du partage prime.