Vins Veneto Solda - 3.57 Monterone

Avis Viniou

La cuvée 3.57 Monterone du domaine Solda, élaborée sous l’appellation Veneto DOC, est un vin rouge sec provenant de la Vénétie, une région emblématique du nord-est de l’Italie. Bien que ce vin soit non millésimé, il s’inscrit dans la tradition des cuvées élaborées à partir d’un assemblage de cépages typiques vénitiens, qui pourraient inclure la Corvina, la Rondinella et peut-être la Merlot ou la Raboso, selon les usages locaux. La vinification mise généralement sur une macération modérée pour exprimer la fraîcheur du fruit et préserver la structure tannique sans excès, permettant une belle accessibilité dès la jeunesse.

La Vénétie est l’une des régions viticoles les plus dynamiques d’Italie, célèbre tant pour sa diversité de styles que pour la qualité de ses vins rouges et blancs. Le climat y est tempéré, avec des influences continentales adoucies par la proximité de la mer Adriatique et des Alpes, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols sont variés : argilo-calcaires, morainiques ou d’origine volcanique, apportant chacun leur signature minérale et contribuant à la complexité aromatique des vins locaux. Forte d’une histoire pluriséculaire, la Vénétie associe tradition et modernité dans ses méthodes de culture et de vinification.

Pour accompagner la cuvée 3.57 Monterone, il est conseillé de se tourner vers des plats méditerranéens, tels qu’un risotto à la saucisse, des tagliatelles à la sauce ragù, ou encore une pizza maison à la charcuterie. Cette cuvée s’accordera également à merveille avec un plateau de fromages à pâte dure, ou des grillades de viande subtilement épicées, pour faire écho à la fraîcheur et la souplesse de ses tanins.

Afin de révéler toutes les nuances du vin, il est idéal de servir cette cuvée à une température de 16-18°C. Une courte aération en carafe, une trentaine de minutes avant le service, permettra d’ouvrir pleinement son bouquet fruité et d’affiner les arômes tertiaires issus de son élevage. Ce vin se prête à une dégustation conviviale assurant plaisir et accessibilité.