Vins Veneto Poesie - Novello - 2021

Le Poesie Cuvée Novello 2021 est un vin rouge sec originaire de la Vénétie, une région emblématique du nord-est de l’Italie. Le terme "Novello" suggère un vin élaboré dans l’esprit primeur, traditionnellement vinifié et mis en bouteille peu après les vendanges, ce qui confère à ce type de cuvée une fraîcheur et une vivacité particulières. Les cépages utilisés pour cette cuvée ne sont pas spécifiquement renseignés, mais on retrouve souvent dans ces assemblages des variétés locales telles que le Corvina, le Rondinella ou le Merlot, caractérisant la légèreté, l’aromatique fruitée et la souplesse de tanins propres aux rouges primeurs italiens. Le millésime 2021, marqué par une bonne maturité grâce à un été ensoleillé, a probablement contribué à l’expression d’arômes nets et croquants.

La Vénétie est reconnue pour la diversité de ses terroirs, oscillant entre les plaines alluviales du Pô et les collines de Valpolicella. Son climat tempéré, influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique, permet une maturité optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Historiquement, la région s’est illustrée par sa capacité à créer des vins de style varié, des rouges puissants comme l’Amarone aux blancs élégants issus du Soave, sans oublier ces cuvées novello qui témoignent du dynamisme viticole local.

Au regard de sa typicité primeur, ce vin se destine particulièrement à de jolis accords de simplicité et de convivialité. Il accompagnera à merveille une assiette de charcuteries italiennes, des bruschettas à la tomate fraîche, une pizza margherita ou encore des pâtes aux légumes grillés. Pour un hommage au terroir, pensez à l’associer à un risotto à la courge et copeaux de fromage affiné de la région.

Pour apprécier toute sa fraîcheur et la pureté de son fruit, servez le Poesie Cuvée Novello 2021 légèrement rafraîchi, idéalement entre 12 et 14°C. N’hésitez pas à le déguster jeune, afin de profiter de son expression aromatique et de sa vivacité.