Vins Vigneti delle Dolomiti Tenuta San Leonardo - San Leonardo - 2019

Avis Viniou

La Cuvée San Leonardo 2019 de la Tenuta San Leonardo est un vin rouge italien issu de l’appellation Vigneti delle Dolomiti DOC, située dans la région de la Vénétie, tout près du Trentin. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiquement bordelais comme le cabernet sauvignon, le merlot et parfois le cabernet franc, ce qui lui confère sa structure, son élégance et sa capacité de garde. Le millésime 2019 s’annonce prometteur, bénéficiant d’une météo clémente qui a permis une belle maturité des raisins tout en gardant fraîcheur et équilibre. La vinification, orchestrée avec un grand respect du fruit, inclut souvent un élevage en barriques de chêne qui apporte complexité aromatique et finesse aux tannins. La robe est intense, les arômes mêlent fruits noirs mûrs, épices douces, légères notes de tabac et une pointe végétale noble.

La Vénétie, vaste région viticole du nord-est de l’Italie, profite d’un microclimat alpin marqué par la proximité des Dolomites, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et régulière des baies. Les sols, composés de limons, d’argile et parfois de dépôts alluviaux, contribuent à la complexité et à la tension des vins de la région. L’histoire viticole de la Tenuta San Leonardo remonte à plusieurs siècles et la propriété est reconnue aujourd’hui comme l’une des références de la région pour les grands rouges d’inspiration bordelaise.

Ce vin se mariera à merveille avec des plats savoureux comme un risotto aux cèpes ou un ossobuco à la milanaise. Les viandes rouges rôties, les gibiers à plume ainsi que des fromages affinés comme le Grana Padano ou le Taleggio sublimeront également ses arômes. Pour rester dans la tradition locale, une polenta servie avec un ragoût de bœuf serait un accord classique et convivial.

Pour apprécier pleinement la Cuvée San Leonardo 2019, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes qui permettra au bouquet de s’ouvrir harmonieusement et d’exprimer toute sa complexité.