Vins Vigneti delle Dolomiti Steinhaus - Windhund - 2018

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

Le Steinhaus Cuvée Windhund 2018 est un vin blanc italien issu de la région des Vins de Vénétie, plus précisément de l'appellation Vigneti delle Dolomiti. Cette cuvée reflète magnifiquement le terroir unique des Dolomites, avec des cépages soigneusement sélectionnés pour leur capacité à exprimer les caractéristiques de cette région montagneuse. Le millésime 2018 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, résultant de conditions climatiques idéales et de techniques de vinification traditionnelles mais précises. La région de Vénétie est réputée pour ses sols riches en minéraux et épargnés par l'humidité excessive grâce aux montagnes qui la protègent, ce qui permet une maturité lente et optimale des raisins. Steinhaus, le domaine producteur, est connu pour son savoir-faire et son histoire riche en innovation, contribuant à la réputation d'excellence de la région.

Suggestions d'accords mets-vins :

Le Steinhaus Cuvée Windhund 2018 se mariera parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres et les crevettes, étant donné sa fraîcheur et ses arômes minéraux. Une autre excellente option serait un risotto au safran, dont la richesse serait parfaitement équilibrée par l'acidité vive du vin. Les plats de la cuisine vénitienne, comme les cicchetti à base de poissons ou de légumes grillés, pourraient également créer une harmonie gustative remarquable. Du fromage affiné, notamment le gorgonzola ou un fromage de chèvre, trouvera aussi dans ce vin un partenaire idéal pour révéler leurs saveurs respectives.

Conseils de dégustation :

Pour profiter pleinement des qualités du Steinhaus Cuvée Windhund 2018, servez-le à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée, signe de maturité et de complexité. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes subtils de fruits à chair blanche, de fleurs et de minéraux. En bouche, laissez-vous envelopper par sa fraîcheur remarquable et sa texture élancée, avant de savourer sa finale longue et harmonieuse. Prenez le temps entre chaque gorgée pour apprécier pleinement l'évolution de ses nuances aromatiques.