Vins Non spécifié Tonon - Rosso del Camúl - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Rosso del Camúl 2017 du domaine Tonon est un vin rouge sec originaire de la Vénétie, en Italie, une région réputée pour sa diversité viticole. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas détaillés, les assemblages de la région incluent souvent le Corvina, le Rondinella et la Molinara, offrant une profondeur aromatique et une structure élégante. Le millésime 2017 souligne un équilibre remarquable entre fraîcheur et maturité. La Vénétie, avec son climat tempéré influencé par les Alpes et la mer Adriatique, offre des conditions idéales pour la viticulture, bénéficiant de sols variés qui ajoutent complexité et minéralité au vin. Le domaine Tonon, enraciné dans la tradition, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats tels que l'osso buco, les pâtes aux truffes ou les risottos crémeux, qui complètent son profil aromatique riche et ses tanins fins. Les saveurs italiennes classiques, comme une pizza à la charcuterie ou un antipasti de charcuterie et fromages affinés, feront également ressortir la palette de saveurs de ce vin. Ces accords mets-vins créent une symbiose parfaite qui rehaussera l'expérience culinaire.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute son expression aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur pourpre intense, puis sentez les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de nuances terreuses avant de déguster, en appréciant son corps moyen, ses tanins soyeux et sa finale longue et équilibrée.