Vins Non spécifié Tommasi - Amarone della Valpolicella Classico - 2020

Avis Viniou

Le Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2020 est un vin rouge distinctif de la Vénétie, en Italie. L’Amarone est célèbre pour sa méthode de vinification unique, qui utilise des raisins séchés pour concentrer les saveurs. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Corvina et le Rondinella, et capture l'essence du terroir vénitien, avec ses sols calcaires et son climat tempéré. Tommasi, un domaine familial fondé en 1902, est réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, produisant des vins qui reflètent l'héritage culturel de la région.

Pour sublimer ce vin puissant et complexe, des accords mets-vins soignés sont essentiels. Optez pour des plats riches et savoureux : viandes rouges grillées, ragoûts ou fromages affinés. Un risotto à la truffe ou un Tournedos Rossini accentueront aussi les notes de fruits noirs et d'épices. Les recettes italiennes authentiques, comme un ossobuco alla milanese, formeront un mariage culturel et gustatif parfait avec cet Amarone.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 18°C, après l'avoir carafé pendant environ deux heures pour libérer ses arômes. Observez sa robe grenat profond, puis humez les notes de fruits cuits et de cacao. En bouche, savourez la texture veloutée et les tanins soyeux qui laissent une longue finale chaleureuse. Chaque étape révèle l'exception de ce millésime.