Vins Non spécifié ERTO

Le vin ERTO rouge, élaboré en Vénétie, reflète parfaitement le savoir-faire italien dans la production de vins secs. Même si son millésime n’est pas spécifié, il s’agit vraisemblablement d’un assemblage typique de la région, intégrant des cépages autochtones comme la Corvina, la Rondinella ou la Molinara, fréquemment utilisés pour les vins rouges vénitiens. La vinification, orientée vers le style sec, met en avant la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, sans excès d’extraction, afin de préserver la buvabilité et la légèreté caractéristiques des vins rouges du Nord de l’Italie.

La Vénétie, à l’est de l’Italie, est l’une des régions viticoles les plus dynamiques et réputées du pays. Bénéficiant d’un climat tempéré à tendance continentale, elle profite de la douceur apportée par l’influence de la mer Adriatique ainsi que de l’effet modérateur des lacs, notamment le lac de Garde. Les sols y sont variés, mêlant argiles, calcaires et moraines, ce qui favorise l’expression de la typicité des cépages locaux. Riche d’une longue histoire viticole, la Vénétie est notamment célèbre pour sa tradition d’assemblage et pour son souci de produire des vins aussi bien accessibles que de garde.

Ce vin rouge sec trouvera parfaitement sa place à table avec des plats traditionnels de la cuisine vénitienne tels que la polenta accompagnée de viande braisée ou de canard rôti. Il se marie tout aussi bien avec des charcuteries italiennes, une pizza garnie généreusement, un risotto aux champignons ou des lasagnes. Si l’on souhaite rester dans l’esprit régional, l’association avec un plat de baccalà alla vicentina (morue à la vénitienne) peut aussi surprendre, grâce à la structure légère et fraîche du vin.

Pour apprécier au mieux ce vin ERTO rouge, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il gagnera en expression aromatique s’il est carafé une vingtaine de minutes avant dégustation, surtout si la bouteille est récente, permettant ainsi aux arômes fruités de s’épanouir pleinement.