Vins Non spécifié Bolla - Le Poiane - 2019

Avis Viniou

Elaboré par la maison Bolla, la cuvée Le Poiane 2019 est un vin rouge sec issu de la région de la Vénétie, une terre fertile du nord-est de l’Italie. Bien que la composition précise ne soit pas indiquée, cette cuvée évoque le style des cuvées emblématiques de la zone Valpolicella, souvent élaborées à partir de cépages indigènes tels que le Corvina, le Rondinella et le Molinara. Ces raisins offrent généralement des vins d’une belle structure, aux arômes de cerise noire, de prune, de violette et parfois une touche d’épices ou de réglisse, révélant à la fois de la fraîcheur et une profondeur caractéristique du millésime 2019, reconnu pour son équilibre entre maturité du fruit et vivacité.

La Vénétie jouit d’un climat tempéré, avec une influence bénéfique des Alpes au nord qui protègent les vignobles des vents froids. Les sols varient d’argilo-calcaires à des terrains volcaniques sur certains coteaux, ce qui participe à la complexité aromatique et la finesse des vins. Région historique, la Vénétie est réputée pour la richesse de ses styles, du léger Bardolino au profond Amarone, et la maison Bolla y cultive depuis plus d’un siècle une tradition de qualité. La diversité d’expressions offerte par les terroirs se retrouve pleinement dans cette cuvée, qui incarne la générosité et l’élégance propres aux grands rouges de la région.

Côté accords mets-vins, ce vin rouge sec accompagnera à merveille des viandes rôties, telles qu’un gigot d’agneau aux herbes ou un magret de canard grillé. Les plats traditionnels de Vénétie, comme un risotto aux champignons ou la fameuse polenta accompagnée d’un ragoût de viande, seront particulièrement mis en valeur par sa structure et ses notes fruitées. Il s’accordera également très bien avec des fromages affinés italiens, comme le Monte Veronese ou le Grana Padano.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de son équilibre, il est conseillé de servir cette cuvée Le Poiane entre 16 et 18°C. Un léger carafage d’une trentaine de minutes renforcera son expression aromatique et sa texture en bouche. N’hésitez pas à l’ouvrir lors d’un repas convivial pour apprécier toute la typicité de la Vénétie dans votre verre.