Vins Non spécifié Zanoni - 2020

Avis Viniou

Le Zanoni 2020 est un vin rouge issu du nord-est de l’Italie, dans la région viticole de la Vénétie. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les rouges vénitiens s’articulent souvent autour de cépages autochtones comme la Corvina, la Rondinella, et parfois le Molinara ou d’autres variétés locales. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo relativement clémente, propice à une belle maturité du raisin et à une expression aromatique généreuse. Sans information particulière sur la vinification ou une certification bio, on peut supposer une méthode classique pour mettre en valeur la typicité du terroir.

La Vénétie est l’une des régions viticoles les plus réputées d’Italie, notamment grâce à sa diversité de terroirs. Les sols y varient beaucoup, des alluvions fertiles sur les plaines de la vallée du Pô aux terrasses calcaires et basaltiques de l’arrière-pays, ce qui apporte une belle complexité aux vins. Le climat, tempéré par la proximité des Alpes et la douceur des brises venues de l’Adriatique, favorise l’équilibre entre fraîcheur et maturité. Historiquement, la Vénétie a su préserver des cépages indigènes de grande qualité, à l’origine d’appellations emblématiques comme Valpolicella, Bardolino ou encore Amarone.

Ce vin rouge sec, d’une probable belle structure fruitée et épicée, s’accordera à merveille avec de nombreux mets italiens. Pour honorer son origine, pensez à des plats typiques comme un risotto à la saucisse, un ragù de canard, ou encore une polenta crémeuse aux champignons. Les viandes rôties, le gibier léger ou des fromages affinés italiens dévoileront aussi sa palette aromatique. Pour les amateurs de cuisine internationale, il sublimera un bœuf mijoté, une volaille aux herbes ou des plats végétariens à base d’aubergines et de tomates confites.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour lui permettre de s’exprimer avec élégance et souplesse. Bonnes découvertes œnologiques !