Vins Non spécifié Domìni Veneti - Maran - 2019

Avis Viniou

Le Domìni Veneti Cuvée Maran 2019 est un vin rouge sec issu de la Vénétie, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Italie. Réalisé par la célèbre maison Domìni Veneti, ce vin symbolise l’élégance et la diversité du terroir vénitien. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, la cuvée Maran est souvent élaborée à partir des cépages classiques de la région, comme la Corvina, la Rondinella et peut-être une touche de Molinara, habituels dans les cuvées de Valpolicella. L’année 2019 a été marquée dans la région par des conditions climatiques favorables : des températures modérées au printemps suivies d’un été chaud mais non excessif, permettant une maturation optimale des raisins et la préservation de leur fraîcheur aromatique. La vinification, axée sur l’extraction douce des arômes et la structure, donne un vin généreux, expressif, aux tanins souples et à la finale joliment persistante.

La Vénétie bénéficie d’un climat tempéré aux influences à la fois alpines et méditerranéennes. Les brises fraîches provenant du lac de Garde conjuguées aux sols calcaires, argileux voire volcaniques, offrent des conditions idéales pour que les cépages locaux révèlent toute leur complexité. L’histoire viticole de la région, riche de traditions séculaires, se traduit par des vins au style reconnaissable : fruités, élégants et facilement accessibles, tout en gardant de la profondeur.

Ce vin accompagne merveilleusement bien la cuisine italienne et les mets régionaux. Il sublimera des plats comme un risotto aux cèpes, des lasagnes classiques, une pastissada de caval (spécialité vénitienne de viande mijotée) ou tout simplement une assiette de charcuterie affinée et de fromages locaux comme le Monte Veronese. Sur des viandes rouges grillées ou des volailles rôties, il révèle tout son potentiel.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Domìni Veneti Cuvée Maran 2019 entre 16 et 18°C, après une légère oxygénation dans le verre ou une courte aération en carafe afin de libérer sa palette aromatique riche et séduisante.