Vins Non spécifié Villa Conti - Campasso - 2010

La Cuvée Campasso 2010 du domaine Villa Conti est un vin rouge sec en provenance de la Vénétie, une prestigieuse région viticole du nord-est de l’Italie. Ce vin, bien que n’arborant pas une appellation géographique précisément indiquée, témoigne d’un savoir-faire traditionnel. On retrouve souvent dans les cuvées vénitiennes un assemblage de cépages autochtones, tels que la Corvina, la Rondinella ou la Molinara, classiques des vins rouges vénitiens. Le millésime 2010 annonce une belle maturité, avec un potentiel de complexité accrue aujourd’hui grâce aux années passées en cave, permettant aux arômes de fruits rouges compotés, de prune et d’épices douces de s’épanouir, soutenus par une structure tannique fondue et une belle profondeur.

La Vénétie est une région viticole capitale de l’Italie, célèbre à la fois pour ses vins issus de cépages autochtones et internationaux. Son climat est modulé par les influences de l’Adriatique, du Lac de Garde et des contreforts alpins, bénéficiant d’hivers froids et d’étés chauds propices à une lente maturation des raisins. Les sols variés, allant d’argileux et graveleux à volcaniques selon les zones, offrent une grande diversité stylistique. L’histoire viticole vénitienne remonte à l’époque romaine, et aujourd’hui encore, la région est célèbre mondialement pour ses vins de caractère, à la fois accessibles et raffinés.

Pour accompagner la Cuvée Campasso 2010, privilégiez des plats de terroir vénitien ou nord-italien comme la polenta aux champignons sauvages, les risotti aux fromages affinés ou une belle assiette de bœuf braisé. L’accord se fera également avec une cuisine méditerranéenne relevée, telle que l’agneau rôti aux herbes, des lasagnes ou encore des fromages à pâte dure comme le Grana Padano.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et révéler sa palette aromatique complexe. Bonne dégustation !