Vins Non spécifié Giovanni Righetti - Chiaretto - 2016

Le Chiaretto rosé 2016 du domaine Giovanni Righetti est une belle expression des vins rosés italiens, élaborée principalement à partir de cépages traditionnels de la Vénétie tels que la Corvina, la Rondinella et parfois la Molinara. Ce vin sec séduit par sa robe aux reflets pâles et brillants, ainsi que par ses arômes de petits fruits rouges frais, de groseille et de cerise, soulignés par de délicates notes florales et une touche d’agrumes. Issu du millésime 2016, il bénéficie d’une belle maturité et d’un équilibre subtil entre fraîcheur et rondeur. La vinification, typique de la région, privilégie une macération courte pour préserver la vivacité et la finesse des arômes tout en offrant une palette aromatique expressive.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré grâce à l’influence du lac de Garde et des Alpes proches, qui protègent la région des intempéries et favorisent une belle maturité des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les sols, composés principalement de moraines glaciaires et de calcaires, apportent finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité et fait de la Vénétie l’un des piliers de la production italienne, réputée autant pour ses rouges corsés que pour ses rosés délicats et rafraîchissants comme le Chiaretto.

Pour accompagner ce Chiaretto rosé, on privilégie des plats d’été, des salades composées ou encore des antipasti, mais aussi des poissons grillés, des carpaccios de thon ou de saumon, voire des plats typiques de la région du lac de Garde comme la « pasta con le sarde » (pâtes aux sardines) ou un risotto aux fruits de mer. Ce vin se marie également très bien avec des fromages frais et des charcuteries fines.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce rosé à une température de 8 à 10°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique. À savourer jeune pour apprécier tout son éclat.