Avis Viniou
Le Masi 1986 est un vin rouge sec issu de la Vénétie, une région viticole italienne réputée principalement pour ses grands vins de caractère. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, le domaine Masi est surtout reconnu pour ses Amarone et ses Valpolicella, élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Corvina, le Rondinella et le Molinara. Le millésime 1986 étant assez ancien, ce vin a probablement développé une large palette aromatique de notes tertiaires : sous-bois, cuir, tabac, fruits secs et épices douces. Les vins de cette époque étaient souvent vinifiés de façon traditionnelle avec de longues macérations et parfois un passage en fûts de chêne, contribuant à la structure et à la complexité du vin.
La Vénétie bénéficie d’un climat tempéré, influencé par les Alpes au nord qui protègent des vents froids et par la proximité de la mer Adriatique qui tempère les chaleurs estivales. Les sols y sont variés, mêlant argiles, basaltes volcaniques et calcaire, offrant un terroir idéal à la culture des cépages indigènes. C’est d’ailleurs cette diversité qui fait la richesse de la région et explique la renommée de ses vins sur la scène internationale. Depuis l’Antiquité, la Vénétie perpétue une tradition viticole exigeante, toujours attentive à l’extraction d’arômes purs et d’une matière ample.
Pour sublimer un Masi rouge de ce millésime, mieux vaut choisir une cuisine italienne savoureuse mais subtile : une belle côte de bœuf rôtie ou un risotto aux cèpes se marieront à merveille avec ses tanins fondus et ses arômes évolués. Les plats régionaux comme la pastissada de caval (spécialité vénitienne à base de viande mijotée) ou encore une polenta crémeuse accompagneront harmonieusement ce vin d’exception.
Je vous conseille d’ouvrir ce vin une heure avant de le déguster, afin qu’il s’aère et révèle toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température de 17-18°C pour apprécier la finesse de ses arômes tertiaires et la douceur de ses tanins mûrs. Un vrai voyage œnologique au cœur de la Vénétie.
