Vins Non spécifié Pagus Bisano - 2021

Avis Viniou

Le Pagus Bisano Rosé 2021 est un vin sec originaire de Vénétie, région emblématique du nord-est de l’Italie. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée ici, on retrouve généralement dans cette zone des cépages tels que la Corvina, le Rondinella ou encore le Molinara pour l’élaboration des vins rosés. Ce millésime 2021 traduit la fraîcheur et la vivacité du fruit, avec des arômes de fraise des bois, de cerise croquante et une subtile note florale qui rappelle la rose. L’élevage, le plus souvent en cuve inox, préserve la pureté et la franchise aromatique du vin, ainsi que son éclat et sa finesse en bouche.

La Vénétie bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la proximité des Alpes et la brise adriatique, offrant des nuits fraîches et des journées ensoleillées parfaites pour produire des rosés à la fois fruités et rafraîchissants. Les sols sont variés, mêlant calcaire, argile et graviers sur les collines, ce qui confère complexité et équilibre aux vins de la région. Historiquement, la Vénétie est reconnue pour sa capacité à élaborer des vins accessibles et harmonieux, adaptés à de nombreux moments de convivialité.

Ce rosé sec se marie parfaitement avec une cuisine estivale et légère. Essayez-le avec une salade Caprese, un plateau d’antipasti mêlant charcuteries fines de la région, fromages frais et légumes grillés. Il accompagne également à merveille des poissons grillés ou des plats légèrement épicés, comme des gambas à l’ail ou un risotto aux fruits de mer. Pour une touche plus locale, associez-le à des cicchetti, ces petits tapas vénitiens.

Je vous conseille de servir ce Pagus Bisano Rosé entre 8 et 10°C afin d’en apprécier toute la fraîcheur, la délicatesse aromatique et la vivacité en bouche. À déguster jeune pour profiter pleinement de son fruité éclatant.