Vins Non spécifié Masi - Brolo Campofiorin - 2021

Le Masi Brolo Campofiorin 2021 est un vin rouge italien issu de la renommée maison Masi, forte d’une longue tradition viticole dans la région de la Vénétie. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Corvina, complété par le Rondinella et le Molinara, trois cépages emblématiques de la région. La cuvée Brolo Campofiorin se distingue par un style « ripasso », technique qui consiste à refermenter une partie du vin sur des marcs de raisins passito, conférant ainsi davantage de structure, de richesse aromatique et de profondeur à l’ensemble. Ce millésime 2021 offre une robe rubis intense, des arômes de cerises noires mûres, de pruneau, avec des notes de cacao, de tabac doux et une légère touche épicée. En bouche, il dévoile une belle matière, une rondeur délicate soutenue par des tanins fins et une finale persistante.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat à la fois continental et tempéré grâce à la proximité des Alpes et de la mer Adriatique. Les sols d’alluvions, riches en minéraux, participent à l’expression aromatique complexe de ces vins. Région d’histoire et de prestige, la Vénétie est le berceau de nombreux vins célèbres, dont les Amarone et Valpolicella, et la technique du ripasso fait partie intégrante de son patrimoine viticole. Depuis des siècles, la région exploite ce savoir-faire pour élaborer des vins à la fois gourmands et élégants, reflets de leur terroir d’origine.

Avec sa générosité et sa structure, le Brolo Campofiorin 2021 accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou mijotées telles qu’un osso buco alla Milanese ou encore un risotto à la saucisse de Vérone. Il épousera également très bien des fromages affinés, type parmesan, ou des plats à base de champignons sauvages. Pour un accord authentique, privilégiez des spécialités régionales comme la polenta aux cèpes ou un salami artisanal.

Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique, servez ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une demi-heure. Cette cuvée peut se garder encore quelques années pour gagner en harmonie, mais s’exprimera déjà très agréablement dès aujourd’hui.