Vins Non spécifié Le Colline dei Fiori - 2023

Avis Viniou

Le Colline dei Fiori Rosé 2023 est un vin sec issu de la région de Vénétie, en Italie. Bien que l’appellation exacte ne soit pas spécifiée, il est probable que ce vin provienne de vignobles situés sur les collines vénitiennes, renommées pour leurs terroirs diversifiés. Le cépage utilisé n’est pas mentionné, cependant, la région exploite couramment la Corvina, le Rondinella ou parfois même le Merlot et le Pinot Noir pour l’élaboration de ses rosés. Le millésime 2023 promet des vins frais et aromatiques, souvent caractérisés par une macération courte permettant d'obtenir une jolie teinte rose pâle et une expression fruitée délicate. La vinification se fait généralement en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur.

La Vénétie, au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré aux influences méditerranéennes et alpines, parfait pour élaborer des vins frais et équilibrés. Les sols sont variés, allant des moraines caillouteuses autour du lac de Garde aux terroirs volcaniques proches des monts, offrant ainsi beaucoup de personnalité aux vins. La région est réputée à travers l’histoire pour sa capacité à produire une grande diversité de vins, du Prosecco aux Amarone, et sait proposer des rosés fruités, vibrants, parfaits pour l’été.

Ce rosé sec est idéal en apéritif, mais il se marie également très bien avec une cuisine estivale, telle qu’une salade caprese aux tomates mûres et mozzarella di bufala, des carpaccios de poisson ou encore un risotto aux courgettes et crevettes, spécialité locale. Vous pouvez aussi l’associer à une pizza bianca au jambon de Parme ou à une assiette d’anti-pasti italiens pour retrouver toute la convivialité de la Vénétie à table.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute la fraîcheur de sa bouche et la délicatesse de ses arômes fruités. Un service légèrement frais mettra parfaitement en valeur sa légèreté désaltérante. Bonne dégustation !