Vins Non spécifié Strabuchè - Collezione - 2025

Avis Viniou

Strabuchè Cuvée Collezione 2025 est un vin rouge sec originaire de la Vénétie, en Italie, dont l’appellation précise reste non spécifiée, mais qui s’inscrit dans la tradition des cuvées DOC de la région. Élaboré à partir d’un assemblage, ce vin met probablement en valeur plusieurs cépages typiques locaux, tels que la Corvina, la Rondinella ou la Molinara, présents dans divers vins vénitiens emblématiques, ou peut-être quelques variétés internationales intégrées dans un style moderne. Le millésime 2025 témoigne d’une jeunesse qui se traduira sans nul doute par une fraîcheur marquée, des arômes primaires intenses de fruits rouges et noirs, et une structure tannique encore dynamique. La vinification, en cuvée, suggère une recherche d’équilibre et d’harmonie, avec potentiellement une macération moyenne et un élevage en cuve ou en fût pour développer expressivité et complexité.

La Vénétie est l’une des régions viticoles les plus riches d’Italie, s’étendant des contreforts des Alpes jusqu’aux plaines proches de la mer Adriatique. Elle bénéficie d’un climat tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, mais tempérés par l’influence des lacs et des montagnes. Les sols sont variés, depuis des terres argilo-calcaires jusqu’aux alluvions riches des vallées fluviales, ce qui permet une grande diversité d’expression dans les vins. Historiquement, la Vénétie est célèbre pour ses vins rouges raffinés comme le Valpolicella, mais aussi pour sa capacité à innover avec des cuvées d’assemblage adaptées à la modernité.

Pour accompagner ce vin rouge sec jeune, privilégiez des plats conviviaux et italiens : charcuteries fines de la région, risotto à la saucisse “alla veneta”, gnocchis à la sauce tomate et basilic, ou encore un plat de pâtes aux champignons des bois. Il se mariera également avec une belle pièce de viande grillée, un fromage affiné à pâte dure ou une volaille rôtie aux herbes.

Pour une meilleure appréciation, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes avant la dégustation afin d’ouvrir pleinement ses arômes juvéniles et sa structure. Ce vin promet une dégustation gourmande, empreinte du charme authentique de la Vénétie.