Vins Non spécifié Zenato - 2020

Avis Viniou

Le Zenato Rouge 2020 est un vin issu de la région de Vénétie, dans le nord-est de l’Italie. Ce cru, élaboré sous la mention DOC (appellation d’origine contrôlée italienne), s’appuie principalement sur les cépages autochtones de la région tels que la Corvina, la Rondinella et le Molinara, bien que la composition exacte puisse varier selon la cuvée choisie par la maison Zenato. Le millésime 2020 s’annonce particulièrement attrayant par sa fraîcheur et sa gourmandise, traduisant une vinification soignée, orientée vers l’expression du fruit, des tanins souples et une belle structure. Les raisins proviennent de terroirs variés typiques de la Vénétie, mêlant sols graveleux et argilo-calcaires, favorisant la maturation optimale des baies.

La Vénétie est reconnue pour son climat tempéré, influencé à la fois par les montagnes environnantes et la proximité du lac de Garde, ce qui apporte douceur et amplitude thermique, propices à l’élaboration de rouges vivaces et élégants. Fort d’une riche histoire viticole, le territoire s’est taillé une renommée internationale pour la qualité de ses vins rouges, tels que les Valpolicella, les Amarone et autres crus issus des mêmes cépages. Depuis des siècles, savoir-faire traditionnel et innovations s’y conjuguent pour offrir des vins à la fois accessibles, complexes et séduisants.

Pour pleinement apprécier ce Zenato rouge 2020, je vous recommande des accords tournés vers la cuisine italienne ou méditerranéenne. Les pâtes aux ragù de viande, les lasagnes, les plats mijotés comme l’osso buco, ou encore une belle pizza napolitaine à la charcuterie seront de précieux alliés. Du côté régional, essayez-le avec une polenta accompagnée de saucisses ou un risotto au parmesan et aux champignons, afin de révéler le caractère gourmand du vin.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le repas pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins, en particulier s’il est dégusté jeune. Profitez de la générosité et du charme italien qu’offre ce flacon à partager entre amis ou en famille.