Vins Non spécifié Cà Saletti - Chiaretto

Avis Viniou

Le Cà Saletti Cuvée Chiaretto est un vin rosé sec originaire de Vénétie, en Italie. Ce vin est élaboré selon la tradition du « Chiaretto », un style rosé typiquement produit autour du lac de Garde. Il s’agit le plus souvent d’un assemblage de cépages indigènes comme la Corvina, le Rondinella et la Molinara, qui confèrent au vin sa couleur pâle caractéristique et son profil aromatique délicatement fruité. La mention « non millésimé » indique un assemblage de plusieurs années, ce qui permet de garantir une constance dans la qualité et le style. En cave, la vinification se fait par pressurage doux des raisins, donnant au vin sa robe rose pâle et ses notes fraîches d’agrumes, de fraise et de fleurs blanches. La bouche est vive, équilibrée par une acidité fine qui apporte une grande fraîcheur.

La Vénétie est l’une des régions viticoles les plus réputées d’Italie, bénéficiant d’un climat tempéré influencé par la proximité des Alpes et du lac de Garde, atténuant les extrêmes thermiques et favorisant la maturité lente des raisins. Les sols sont variés, mêlant moraines glaciaires, argilo-calcaires et alluvions, offrant des terroirs particulièrement adaptés à la production de vins rosés frais et aromatiques. Historiquement, la région est connue pour sa longue tradition viticole, avec une grande diversité de vins allant des mousseux aux rouges puissants, sans oublier bien sûr les rosés élégants.

Ce Chiaretto rosé se marie parfaitement avec la cuisine estivale et méditerranéenne. Il accompagne à merveille les plats de poissons grillés, les salades composées, les antipasti à base de légumes frais, ainsi que les viandes blanches ou une pizza Margherita. Pour une touche régionale, essayez-le avec un risotto primavera ou une friture de poissons du lac de Garde, deux accords aussi raffinés que gourmands.

Pour la dégustation, servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et la délicatesse de ses arômes. Un carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter de son caractère frais et fruité. C’est le compagnon idéal des moments conviviaux et des repas d’été.