La cuvée Ciòros 2011 du domaine Tenuta Maddalena, issue de la Vénétie italienne, est un vin rouge sec qui mêle tradition et élégance. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les rouges vénitiens expriment souvent la richesse des cépages régionaux tels que Corvina, Rondinella et parfois Merlot ou Cabernet, apportant finesse et complexité. Le millésime 2011, particulièrement apprécié en Italie du Nord, a bénéficié d’un climat favorable qui se traduit dans la structure et la maturité du vin. L’élevage probable en fûts de chêne et un temps de garde conséquent ont permis à ce vin d’acquérir une robe grenat profonde, des arômes évolués d’épices douces, de cerise noire confite, de cuir et une bouche veloutée aux tanins fondus.
La Vénétie, célèbre pour ses villages pittoresques et ses paysages vallonnés dominés par la vigne, profite d’un climat tempéré semi-continental, marqué par l’influence du Lac de Garde et des Dolomites. Les hivers sont modérés et les étés chauds, favorisant une maturation idéale des raisins. Les sols sont variés, souvent composés d’alluvions, d’argiles et de cailloutis, conférant aux vins une belle minéralité et une aptitude au vieillissement. Forte de son histoire viticole remontant à l’Antiquité romaine, la Vénétie propose une vaste palette de styles, du fruité léger au rouge puissant.
Ce vin se mariera parfaitement avec des plats de la région tels qu’un risotto à la saucisse « alla Veronese », une polenta agrémentée de ragoût de canard ou des fromages affinés à pâte dure comme le Monte Veronese. Il révélera aussi l’intensité de viandes grillées ou braisées, tel un jarret de veau aux herbes.
Pour une dégustation optimale, laissez-le s’ouvrir une heure en carafe et servez-le à une température de 16-18°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa complexité aromatique et de sa longueur en bouche, en hommage au terroir généreux de la Vénétie.
