Avis Viniou
Le Masi Campolongo di Torbe 2013 est un vin rouge sec issu d’un assemblage typique des grandes cuvées de la maison Masi, référence prestigieuse de la Vénétie italienne. Ce vin, élaboré à partir des cépages autochtones corvina, rondinella et molinara, suit la méthode traditionnelle du vin Amarone : les raisins sont soigneusement sélectionnés et mis à sécher plusieurs semaines afin de concentrer les sucres et les arômes avant la vinification. Ce millésime 2013 a bénéficié d’un élevage long en fûts, ce qui lui confère une complexité remarquable. Sa robe profonde annonce un nez intense de fruits noirs mûrs, de cerise séchée, de notes balsamiques et d’épices douces. En bouche, l’attaque est ample, avec une texture veloutée, des tanins polis et une grande longueur dominée par des arômes de prune, de cacao et une discrète touche de réglisse.
La Vénétie est une région viticole historique du nord-est de l’Italie, bénéficiant d’un climat continental tempéré par l’influence des Alpes et de la mer Adriatique. Les collines volcaniques et calcaires où sont cultivés les raisins apportent au vin sa structure et son élégance, tout en autorisant une belle évolution aromatique au vieillissement. La tradition viticole vénitienne, riche et ancienne, a contribué à la renommée internationale de ses vins, notamment ceux élaborés selon la technique du passerillage, comme les Amarone.
Ce grand vin rouge, puissant et raffiné, s’accordera parfaitement avec des plats savoureux et élaborés. Il sublimera un risotto à la truffe, une côte de bœuf grillée, ou encore une belle pièce de gibier en sauce. Pour rester dans l’esprit régional, mariez-le à un brasato all’Amarone (joue de bœuf braisée au vin Amarone), ou avec des fromages affinés à pâte dure comme le Monte Veronese.
Avant dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance afin d’aérer le vin et de libérer sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier toutes ses nuances et son équilibre. Ce Campolongo di Torbe 2013 offre aujourd’hui une très belle maturité, mais saura encore évoluer au fil des prochaines années pour les amateurs de vins de garde.
