Vins Non spécifié Palazzo Maffei - 2021

Avis Viniou

Le Palazzo Maffei 2021 est un vin rouge sec issu de la région de Vénétie, en Italie, une terre riche en tradition viticole. Même si l’appellation précise ou le cépage ne sont pas spécifiés, on peut supposer que ce rouge reflète l’expression classique des vins vénitiens, qui privilégient généralement des assemblages à base de Corvina, Rondinella ou encore Merlot et Cabernet Sauvignon, traditionnels dans la région. Le millésime 2021 bénéficie d’un climat particulièrement favorable en Vénétie, offrant des vins équilibrés, avec une belle maturité du fruit et des tanins souples, le tout élevé dans un style contemporain, fruité et accessible.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, s’étend des Dolomites jusqu’à la mer Adriatique, profitant ainsi d’une grande diversité de microclimats et de sols. Cette mosaïque de terroirs se traduit dans les vins par une remarquable palette aromatique et une fraîcheur bienvenue, due à l’influence des montagnes et aux brises lagunaires. Historiquement, la région est reconnue tant pour ses rouges souples et fruités que pour ses blancs raffinés. Les sols argilo-calcaires et volcaniques apportent structure et complexité aux vins rouges de la Vénétie, qui accompagnent parfaitement la cuisine locale.

Pour sublimer un vin rouge sec vénitien comme le Palazzo Maffei 2021, privilégiez des accords avec des plats traditionnels de la région, tels qu’un risotto à la saucisse (risotto all’Isolana), de la polenta garnie de canard, ou un foie de veau à la vénitienne (fegato alla veneziana). Il s’accordera également très bien à une viande rouge grillée ou à des fromages affinés, comme l’Asiago ou le Monte Veronese.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, afin de révéler toute sa palette aromatique, tout en préservant sa fraîcheur en bouche. Un passage rapide en carafe pourra également lui permettre de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toute sa générosité.