Vins Non spécifié Masi Boscaini - Campolongo di Torbe - 2013

Le Masi Boscaini Campolongo di Torbe 2013 est l’expression raffinée d’un grand vin rouge italien de Vénétie. Issu d’une des cuvées phares de la maison Masi, ce vin est élaboré selon la méthode traditionnelle de l’« appassimento », où les raisins, principalement de cépages autochtones comme la Corvina, la Rondinella et la Molinara, sont partiellement séchés avant fermentation pour concentrer leurs arômes et leur structure. Le millésime 2013 a bénéficié d’une météo équilibrée, permettant une belle maturité des fruits et une bonne fraîcheur. Vieilli longuement en fût de chêne, le Campolongo di Torbe 2013 offre en bouche une palette riche et complexe : fruits rouges confits, cerise noire, notes épicées, cacao, tabac et une subtile touche de réglisse. La texture est ample, soyeuse, dotée de tanins fondus mais présents, et la finale longue ainsi que bien équilibrée traduit la grande classe de ce cru.

La Vénétie, berceau de l’appellation Amarone della Valpolicella, jouit d’un climat tempéré par l’influence du lac de Garde et des Alpes toutes proches qui protègent le vignoble des vents froids. Ses sols variés, majoritairement calcaire et argileux, apportent minéralité et complexité aux vins. L’histoire du vin en Vénétie remonte à l’époque romaine, mais c’est au début du XXe siècle que la région s’est affirmée comme l’une des plus prestigieuses d’Italie grâce à la qualité de ses rouges puissants, dont le Campolongo di Torbe figure parmi les plus distingués.

Ce vin réclame une cuisine de caractère telle qu’un risotto à la truffe noire, un ossobuco, un magret de canard sauce aux cerises ou encore des fromages affinés comme le Monte Veronese Stravecchio. Les viandes rouges rôties ou en sauce sauront mettre en valeur sa richesse aromatique. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d’un traditionnel brasato all’Amarone.

Pour révéler toute l’élégance du Campolongo di Torbe 2013, je recommande de le servir entre 17 et 18°C, après un carafage d’une heure minimum qui permettra au vin de s’ouvrir pleinement. Sa maturité lui permet d’être dégusté dès maintenant, mais il pourra aussi évoluer magnifiquement encore quelques années dans votre cave.