Vins Non spécifié Capitel della Crosara - Monopolio Montresor - 2015

Le vin « Capitel della Crosara » Cuvée Monopolio Montresor 2015, issu de la Vénétie en Italie, est une cuvée rouge portée sur la finesse et le caractère. Le millésime 2015, réputé pour sa belle maturité, laisse présager une matière élégante et structurée. Si le détail des cépages utilisés n’est pas précisé, on peut raisonnablement supposer que ce vin s’inscrit dans la tradition des rouges vénitiens, qui utilisent souvent des variétés autochtones telles que le Corvina, le Rondinella ou la Molinara, connues pour apporter fraîcheur, fruité et souplesse. La vinification, typique de la région, tend à favoriser l’expression du fruit tout en développant des notes épicées et une belle longueur en bouche.

La Vénétie, située au nord-est de l’Italie, profite d’un climat tempéré influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique. Les sols variés, souvent composés de galets, de calcaires et d’argiles, offrent des vins d’une grande diversité, allant de la légèreté fruitée aux structures plus concentrées. Région viticole historique, la Vénétie est le berceau de nombreux crus célèbres, et les maisons telles que Montresor perpétuent cette tradition de qualité, en conjuguant respect du terroir et savoir-faire moderne.

Pour accompagner ce style de vin rouge sec, privilégiez des plats italiens rustiques et chaleureux, comme un risotto aux champignons, une polenta crémeuse ou des pâtes à la sauce tomate corsée. Les viandes rouges grillées ou rôties, ainsi que des fromages affinés à pâte dure, s’accorderont également très bien avec la structure et l’élégante profondeur de ce vin. Côté cuisine locale, un osso buco ou des lasagnes de la Vénétie constitueront d’excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, après une courte aération pour mieux révéler la richesse de ses arômes et la subtilité de sa palette gustative.