Vins Non spécifié Argini - 2005

Le vin rosé Argini 2005, originaire de la Vénétie en Italie, offre une expérience gustative qui évoque la fraîcheur et l’élégance typiques des rosés italiens, même si les cépages exacts ne sont pas précisés. Issu d’un millésime 2005, ce vin présente nécessairement une évolution rare pour un rosé, suggérant des notes complexes mêlant des arômes fruités naguère vifs (fraise, groseille, pêche) à des nuances plus discrètes d’évolution, comme la rose séchée ou la cire d’abeille. La vinification du rosé vénitien repose souvent sur une macération courte pour extraire juste ce qu’il faut de couleur et d’expression aromatique, tout en privilégiant la vivacité et la finesse de texture en bouche. Ce style sec, délicat et équilibré s’apprécie pour sa capacité à accompagner différents instants de dégustation.

La région de la Vénétie, baignée par la douceur du climat subalpin et des influences maritimes de l’Adriatique, bénéficie de sols variés – alluviaux, volcaniques ou calcaires – qui offrent un écrin idéal à des vins frais et harmonieux. Si la Vénétie est mondialement connue pour ses Prosecco et ses rouges denses comme l’Amarone, elle livre également de très beaux rosés, au style subtil et désaltérant. Ses traditions viticoles millénaires nouent la richesse du terroir à une recherche d’élégance et de convivialité.

Pour accompagner ce rosé, privilégiez des plats de la Méditerranée tels qu’un plateau d’antipasti à base de légumes grillés, une salade caprese, un risotto aux fruits de mer ou encore des poissons simplement grillés. Les spécialités vénitiennes comme les sardines in saor ou les risotti aux herbes se marieront également à merveille avec la fraîcheur et la délicatesse du vin.

Servez ce rosé à une température fraîche, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité et de mettre en valeur sa palette aromatique. Étant donné son âge atypique pour un rosé, il conviendra d’ouvrir la bouteille avec précaution et de la déguster avec curiosité, pour apprécier toute l’évolution et la rareté d’un tel millésime.