Vins Non spécifié Lamberti - Santepietre - 2006

La cuvée Santepietre 2006 du domaine Lamberti est un vin rosé sec originaire de la Vénétie, dans le nord-est de l’Italie. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les rosés de cette région sont traditionnellement élaborés à partir de variétés locales telles que la Corvina, la Rondinella ou encore le Molinara, utilisées notamment pour les fameux rosés de style Bardolino Chiaretto. Cette cuvée de 2006, vinifiée en sec, laisse présager un style plutôt léger et délicat, typique des rosés vénitiens, où la fraîcheur, la finesse et des notes de petits fruits rouges dominent généralement, parfois accompagnées de touches florales et minérales. Compte tenu de son âge, ce rosé aura peut-être évolué vers des arômes plus mûrs, légèrement épicés ou tendant vers des notes de fruits secs.

La Vénétie bénéficie d’un climat tempéré, influencé par les brises du lac de Garde et l’Adriatique, ce qui permet d’obtenir des rosés d’une belle vivacité. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires et alluvions, contribuent à la complexité et à l’élégance des vins de la région. Ce terroir, riche d’histoire et de tradition viticole, est aujourd’hui reconnu à l’international, notamment pour la diversité de ses cuvées qui allient tradition et modernité.

Pour accompagner ce vin rosé sec, privilégiez une cuisine méditerranéenne ou italienne, qui fera écho à son profil fruité et rafraîchissant. Il sera parfait avec une salade Caprese, des carpaccios de poisson, des bruschettas aux légumes grillés ou encore une friture de petits poissons du lac. Les risottos aux herbes, les pizzas aux légumes et les antipasti légers s'accordent également très bien avec ce style de rosé. N’hésitez pas à explorer des accords régionaux, notamment les spécialités à base de produits frais et locaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé légèrement rafraîchi, idéalement entre 8 et 10°C. Évitez de le servir trop froid afin de ne pas masquer ses arômes subtils, surtout si le vin présente déjà quelques notes d’évolution liée à son millésime. Un passage en carafe de quelques minutes pourrait également aider à libérer son bouquet si le vin est encore expressif.