Vins Non spécifié La Colline dei Filari - 2018

La Colline dei Filari 2018 est un rosé sec issu de la région de Vénétie, au nord-est de l’Italie. Sans indication précise sur l’appellation ou les cépages composant cet assemblage, il est probable que ce vin reflète l’élégance et la fraîcheur typiques des rosés vénitiens. Les vins rosés de la Vénétie sont souvent élaborés à partir de cépages locaux tels que la Corvina, le Rondinella ou encore le Raboso, qui apportent des notes fruitées rappelant la cerise, la fraise des bois et parfois des touches florales délicates. En millésime 2018, l’année a offert une maturité intéressante tout en préservant une belle acidité, conférant au vin une structure harmonieuse et désaltérante. La vinification en rosé, généralement réalisée par pressurage direct ou courte macération, vise à conserver toute la fraîcheur et la légèreté attendues dans ce style.

La Vénétie est une région viticole d’exception, réputée pour sa mosaïque de sols – argilo-calcaires, morainiques, volcaniques – et son climat tempéré, influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique. Cette diversité favorise une grande expression aromatique dans les vins, ainsi qu’une certaine finesse. Si la région est mondialement célèbre pour ses Proseccos et Amarones, elle se distingue également par la vitalité de ses vins rosés, souvent conçus pour plaire à un large public de connaisseurs et d’amateurs recherchant finesse et convivialité. L’histoire viticole de la Vénétie remonte à l’Antiquité, et la tradition s’allie aujourd’hui aux méthodes modernes pour offrir des vins séduisants et accessibles.

Ce rosé sec s’accordera très bien avec une cuisine estivale : salades méditerranéennes, carpaccios de poissons, légumes grillés, ou encore une focaccia garnie de tomates fraîches et d’herbes. Pour une touche locale, servez-le avec un risotto aux fruits de mer ou une assiette de cicchetti, ces petites bouchées vénitiennes variées. Sa fraîcheur et son fruité accompagneront également des charcuteries légères, voire un plateau de fromages frais.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, servez La Colline dei Filari Rosé 2018 à une température de 8 à 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour préserver sa vivacité et son expression fruitée. Ce vin est idéal à boire jeune, pour profiter pleinement de son éclat et de sa fraîcheur.