Vins Non spécifié Le Colline dei Filari - 2019

Le Colline dei Filari rosé 2019, vin sec en provenance de Vénétie, exprime tout le charme des vins rosés italiens élaborés dans cette région réputée pour sa diversité de styles. Difficile d'affirmer avec certitude les cépages utilisés ici, la Vénétie étant connue pour marier des variétés locales comme la Corvina, la Rondinella, ou même des raisins internationaux selon l’inspiration des producteurs. Sur le millésime 2019, ce rosé devrait proposer un profil aromatique séduisant, avec des notes de fruits rouges frais, parfois relevées de touches florales délicates et d'une belle vivacité, typique d'une vinification contrôlée afin de préserver la fraîcheur du fruit et la pureté des arômes originels.

La Vénétie, grande région viticole du nord-est de l’Italie, profite d’un climat tempéré, marqué par l’influence de la mer Adriatique et la protection des Alpes. Cet équilibre climatique favorise la production de vins élégants, où l’acidité naturelle assure fraîcheur et buvabilité, qualités très appréciées des rosés. Les sols, variés – argileux, graveleux ou plus calcaires sur les coteaux – apportent minéralité et structure. Historiquement, la région s’illustre surtout pour ses vins rouges et blancs, mais les traditionnels Chiaretto del Garda, par exemple, témoignent de l’ancrage du rosé dans la culture vinicole vénitienne.

Un rosé sec et frais comme celui-ci s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale et légère. Il accompagnera à merveille une salade caprese à la tomate juteuse, une assiette d’antipasti à base de légumes grillés, ou une fines charcuteries italiennes. Il saura aussi sublimer les poissons grillés, les fruits de mer ou les pâtes aux légumes. Pour une touche régionale, pensez à le servir avec une insalata di riso ou des cicchetti vénitiens, petites bouchées typiques de la lagune.

Pour profiter pleinement de l’expression aromatique et de la fraîcheur de ce rosé 2019, je recommande de le servir entre 8 et 10°C. Un passage au réfrigérateur une petite heure avant la dégustation permettra de le savourer à son meilleur, en toute convivialité lors d’un repas ou d’un apéritif.