Vins Non spécifié La Dama - 2018

La Dama 2018 rouge, en provenance de la Vénétie, illustre parfaitement le savoir-faire traditionnel de cette belle région italienne. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas confirmé, les vins rouges vénitiens s’appuient fréquemment sur des variétés autochtones telles que la Corvina, la Rondinella ou la Molinara, réservant souvent une place à des vinifications classiques pour préserver leur fraîcheur et leur authenticité. Le millésime 2018, marqué dans la région par un climat équilibré, favorise généralement les rouges généreux dans leur expression aromatique, offrant des notes de fruits rouges mûrs, parfois soutenues par des touches épicées ou florales. Ce style sec révèle en bouche une belle structure, une acidité naturelle bien intégrée et une finale souple, ce qui en fait un vin à la fois accessible et élégant.

La Vénétie, s’étendant des contreforts alpins jusqu’à la lagune de Venise, bénéficie d’un terroir très diversifié. Les reliefs vallonnés, les sols argilo-calcaires et l’alternance des brises fraîches du nord tempèrent la maturation des raisins, contribuant à la fraîcheur et à la vivacité des vins locaux. Berceau historique de grands crus italiens et d’une tradition viticole pluriséculaire, la région se distingue par sa capacité à produire des vins à la fois complexes et équilibrés, qui s’adaptent sous de nombreux styles, du plus léger au plus structuré.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats en harmonie avec sa souplesse et son fruité. Un risotto aux champignons, un osso buco à la milanaise, ou encore une polenta crémeuse aux fromages affinés souligneront parfaitement ses arômes. Les charcuteries fines de la région, comme la soppressa vénitienne, ou des viandes rôties s’inviteront également à votre table pour exalter sa gourmandise.

Afin d’apprécier pleinement toutes les nuances de ce vin rouge sec de Vénétie, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une légère aération, pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Une belle expérience de dégustation, représentative du raffinement italien.