Vins Non spécifié Rocca Alata - 2021

Rocca Alata 2021 est un vin rouge sec issu de la Vénétie, prestigieuse région viticole du nord-est de l’Italie. Sans mention exacte de son appellation ou du ou des cépages utilisés, il est probable que ce vin reflète un profil typique de la région, réputée pour ses rouges élégants, souples et fruités. En Vénétie, on retrouve souvent des assemblages impliquant des cépages autochtones comme la Corvina, la Rondinella ou la Molinara, mais certains domaines élaborent aussi des cuvées à base de cépages internationaux tels que le Merlot ou le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021 ayant profité de conditions climatiques favorables dans la région, on peut s’attendre à un vin équilibré, jeune et expressif, offrant une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges ou noirs, parfois rehaussés d’une touche d’épices douces selon l’élevage.

La Vénétie est une région au patrimoine viticole très riche, s’étendant des plaines de la vallée du Pô jusqu’aux contreforts des Préalpes. Son climat, modérément continental, mêle influences méditerranéennes et alpines, assurant des récoltes régulières, à la maturité optimale. Les sols sont variés, mêlant moraines glaciaires, argiles calcaires et graviers, ce qui confère une belle diversité d’expression aux vins rouges de la région. Historiquement, la Vénétie s’illustre autant par ses vins rouges de caractère, tels que les Valpolicella et Bardolino, que par ses blancs et son fameux Prosecco. La culture du vin y fait partie intégrante du mode de vie et façonne les paysages depuis des siècles.

Pour accompagner un Rocca Alata rouge de Vénétie, privilégiez des plats qui sauront valoriser une structure souple et fruitée, typique des vins de cette région. Plats de pâtes à la sauce tomate, lasagnes, risottos aux champignons, viandes blanches rôties ou grillées, ainsi que des antipasti de charcuterie fine italienne se marieront particulièrement bien avec ce style de vin. Les spécialités locales comme le baccalà alla vicentina ou une polenta crémeuse rehaussée de fromage accompagneront aussi joliment ses arômes, tout comme une pizza cuite au feu de bois aux légumes du soleil.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge légèrement rafraîchi, idéalement à 16-18°C, afin de préserver sa vivacité et d’en révéler toute la palette aromatique. Il est recommandé de carafer le vin une trentaine de minutes avant le service si vous souhaitez lui permettre de s’ouvrir davantage. Profitez de ce vin convivial dans sa jeunesse, sur la fraîcheur de ses fruits.