Vins Non spécifié Le Bugne - Corto Marzago - 2003

Avis Viniou

Le Bugne - Corto Marzago 2003 est un vin rouge italien originaire de la Vénétie, une région viticole réputée du nord-est de l’Italie. Bien que le ou les cépages exacts ne soient pas précisés, les vins rouges de Vénétie sont souvent issus de cépages autochtones comme la Corvina, la Rondinella ou la Molinara, ou de variétés internationales qui s’adaptent bien au climat local. Le millésime 2003 a été marqué par un été particulièrement chaud à travers l’Europe, un facteur qui influence la concentration, la richesse et la maturité du fruit dans les vins de cette année-là. L’élevage et la vinification restent non spécifiés, mais les rouges de la région privilégient généralement une vinification traditionnelle, avec parfois un passage en fût de chêne pour apporter de la complexité aromatique.

La Vénétie est l’une des zones viticoles les plus dynamiques d’Italie, bénéficiant de l’influence tempérée de la mer Adriatique et de la protection offerte par les Alpes, ce qui favorise des conditions climatiques variées et idéales à la culture de la vigne. Les sols peuvent différer selon les sous-régions, mais ils sont généralement composés de galets, d’argiles ou de calcaires, apportant structure et finesse aux vins. Cette région n’est pas seulement célèbre pour ses vins rouges, mais aussi pour ses blancs et ses bulles, illustrant une longue tradition et une grande diversité viticole. L’histoire de la Vénétie est également marquée par l’influence de la Sérénissime République de Venise, une culture gourmande qui s’est développée autour de ses vins.

Pour célébrer un rouge vénitien tel que ce Corto Marzago, je vous conseille des accords raffinés mais authentiques. Servez-le sur un risotto à la saucisse, un osso buco, ou encore des grillades de viandes rouges. Il accompagnera également parfaitement des plats de la région comme la polenta accompagnée de ragoût, ou une côtelette d’agneau aux herbes. Les fromages italiens affinés, comme un asiago vecchio ou un monte veronese, sublimeront aussi de beaux arômes secondaires développés par l’évolution du vin.

Ce vin, compte tenu de son âge, mérite d'être dégusté avec attention. Je vous recommande de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes tertiaires de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température située entre 16 et 18°C pour apprécier toute la complexité de sa robe, son bouquet évolué et sa bouche généreuse. Une expérience élégante, reflet du terroir vénitien et d'un millésime solaire.