Vins Non spécifié Astoria - Suade

Avis Viniou

La Cuvée Suade d’Astoria est un vin blanc sec non millésimé originaire de Vénétie, une région viticole incontournable du nord-est de l’Italie. L’assemblage précis de cette cuvée n’est pas spécifié, mais on peut s’attendre à une dominante de cépages locaux typiques comme la Glera, utilisée dans les Prosecco, ou encore du Chardonnay et du Pinot Bianco, fréquemment employés pour élaborer des vins frais et expressifs dans la région. La vinification vise avant tout à préserver la pureté aromatique, l’élégance et la fraîcheur du fruit : le jus est probablement fermenté à basse température en cuve inox pour maintenir un profil aromatique dynamique, avec des notes florales, de fruits blancs croquants et une bouche vive, portée par une belle acidité.

La Vénétie bénéficie d’un climat tempéré, sous influence de la mer Adriatique, qui favorise la maturité lente des raisins tout en conservant leur fraîcheur. Les sols alternent entre graves calcaires, argiles et alluvions, offrant richesse et finesse aux vins blancs locaux. Région au riche héritage viticole, la Vénétie est notamment reconnue pour sa capacité à produire tant des vins effervescents de renom que des blancs secs expressifs, à l’image de cette cuvée signée Astoria.

Pour sublimer le caractère vif et élégant de ce blanc sec, privilégiez des plats légers et raffinés. Il accompagnera avec bonheur un carpaccio de poisson blanc, des fruits de mer ou un risotto aux asperges – un grand classique de la cuisine vénitienne. Une salade d’agrumes, de jeunes fromages frais ou des sushis mettront aussi en valeur ses arômes subtils.

Servez la Cuvée Suade d’Astoria bien fraîche, autour de 8 à 10°C, afin d’apprécier toute sa vivacité et son bouquet aromatique. Pour la dégustation, choisissez un verre à blanc de taille moyenne qui permettra au vin de bien exprimer sa palette aromatique, et savourez-le dans sa jeunesse pour profiter de toute sa fraîcheur.