Vins Non spécifié Barbanera - Ser Passo - 2017

Avis Viniou

La cuvée Ser Passo 2017 de Barbanera est un vin rouge italien provenant de la Vénétie, une région reconnue pour ses vins variés et élégants. Même si l'appellation et le cépage ne sont pas spécifiés, ce vin se distingue probablement par une structure équilibrée et une belle complexité, caractéristiques typiques des vins de Vénétie. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, contribuant à une maturité optimale des raisins. La Vénétie, avec son climat tempéré influencé par la proximité de la mer Adriatique et ses sols diversifiés, est connue pour donner naissance à des vins avec un caractère distinct. Barbanera est un domaine renommé pour sa passion et son savoir-faire, produisant des vins de qualité qui sont appréciés mondialement.

Pour accompagner ce Ser Passo, envisagez des plats riches en saveurs comme un risotto aux champignons, une belle pièce de viande grillée ou encore un ragoût de boeuf. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Parmigiano Reggiano, mettront également en valeur les arômes complexes et la texture veloutée de ce vin. Pour une expérience culinaire authentique, essayez-le avec des plats régionaux tels que le bœuf à la mode vénitienne ou un plat de pâtes aux truffes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement inférieure à la température ambiante, environ 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde, puis portez le verre à votre nez pour capturer et savourer les arômes de fruits rouges, d'épices et de tabac. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale persistante, en notant son équilibre harmonieux entre l'acidité et les tanins.