Vins Rosso del Veronese Lenotti - Rosso Passo - 2023

Avis Viniou

Le Rosso Passo 2023 du domaine Lenotti est un vin rouge sec produit dans la région de Vénétie, sous l'appellation Rosso del Veronese IGT. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux – souvent le Merlot et le Sangiovese ou le Corvina – ce vin se distingue par une belle fraîcheur et une intensité de fruits rouges. La vinification privilégie l’expression du fruit, mettant en avant la souplesse et une petite note épicée en finale, obtenue grâce à une macération courte et un élevage réalisé en cuves inox pour préserver toute la vivacité du millésime 2023. La robe est typiquement rubis brillant, le nez évoquant la cerise noire, la prune mûre et une pointe herbacée.

La Vénétie, cette région viticole du Nord-Est de l’Italie, s’étend des contreforts alpins au bord des vallées du Pô. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires, bénéficie d’un climat tempéré, favorisé par les brises du Lac de Garde et les influences montagneuses qui assurent de belles amplitudes thermiques. La tradition viticole y est ancienne, la région étant réputée aussi bien pour ses vins légers que pour ses cuvées de caractère, telles que les fameux Amarone ou Valpolicella. Les collines autour de Vérone offrent un terroir particulièrement propice à la production de rouges souples et gourmands comme ce Rosso Passo.

Ce vin répond parfaitement à des envies conviviales : il se marie à merveille avec une assiette de charcuteries italiennes, des lasagnes à la bolognaise ou une pizza à la mozzarella di bufala et aux légumes grillés. Pour mettre en valeur son côté fruité, pensez aussi à l’associer à un risotto aux champignons ou à un plat de pâtes au ragù. Les fromages à pâte mi-dure, comme le Taleggio ou le Caciocavallo, renforceront sa texture et complèteront sa palette aromatique.

Dans un souci de dégustation optimale, il est conseillé de servir le Rosso Passo Lenotti 2023 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin d’exalter son fruité, ses notes épicées et sa belle souplesse en bouche. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant pour lui permettre de dévoiler toute sa générosité. Ce vin est à déguster dans les deux à trois ans pour apprécier toute la fraîcheur de son millésime.