Vins Abruzzes Valeria Cesari - Vibrazioni

Avis Viniou

La cuvée Vibrazioni de Valeria Cesari est un vin rouge italien issu de la région des Abruzzes, proposé ici sous l’appellation Abruzzes IGT et dans un millésime non précisé, ce qui laisse supposer un assemblage sur plusieurs années. Le détail des cépages n’est pas indiqué, mais dans la tradition locale, ce type de cuvée met souvent en avant le Montepulciano, parfois accompagné de Sangiovese, pour offrir un vin fruité, généreux, aux tanins souples. La vinification de ce vin sec vise généralement à préserver la franchise du fruit, avec une extraction modérée et un élevage relativement court pour conserver fraîcheur et accessibilité.

Les Abruzzes, région montagneuse du centre italique, s’étendent de la mer Adriatique jusqu’au massif des Apennins. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité des montagnes, ce qui favorise une maturité optimum des raisins tout en conservant une bonne acidité naturelle. Les sols varient de l’argileux au calcaire, conférant aux vins une expression distinctive de minéralité. Depuis toujours, cette région conjugue tradition et modernité, produisant des vins de caractère qui expriment toute la typicité des cépages autochtones.

Pour mettre en valeur la structure et la gourmandise de la cuvée Vibrazioni, privilégiez des accords avec les plats rustiques et savoureux de la région : un arrosticini d’agneau, ces brochettes grillées si caractéristiques, des pâtes à la sauce tomate épicée (alla chitarra), ou encore une pizza napolitaine bien garnie. Un plateau de fromages affinés, notamment du pecorino, soulignera également sa générosité.

Avant dégustation, ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température autour de 16-18°C afin d’apprécier au mieux ses arômes fruités et sa texture souple. Ce rouge polyvalent accompagne aussi bien une soirée conviviale que des plats simples, tout en offrant une belle introduction aux vins rouges italiens modernes.