Vins Abruzzes Forte Elerone - 2016

Le Forte Elerone 2016 est un vin rouge sec issu de l’IGT Abruzzes, une appellation qui autorise une grande liberté dans le choix des cépages et des assemblages. Bien que l'étiquette précise rarement le ou les cépages utilisés, il est courant dans la région de retrouver le Montepulciano d’Abruzzo, parfois complété par d’autres variétés italiennes telles que le Sangiovese. Le millésime 2016 se distingue par sa belle maturité, marquée notamment par un été chaud mais équilibré par des nuits fraîches, offrant ainsi une belle concentration des arômes et des tanins bien fondus. La vinification traditionnelle en cuves puis un élevage maîtrisé permettent d’exprimer à la fois le fruit croquant (cerise noire, prune) et une trame légèrement épicée, voire balsamique, aux accents de sous-bois.

La région des Abruzzes, située entre l’Adriatique et l’Apennin, profite d’une grande diversité climatique. Les vignobles, souvent en altitude, bénéficient de vents qui tempèrent la chaleur estivale tandis que la Méditerranée assure une belle humidité en période de maturation, favorisant une grande fraîcheur aromatique. Les sols variés, argilo-calcaires pour la plupart, confèrent au vin structure et complexité, tandis que l’histoire viticole forte des Abruzzes garantit un savoir-faire ancestral, mêlant tradition paysanne et innovations récentes.

Ce vin rouge s’accordera parfaitement avec des plats locaux comme les arrosticini (brochettes d’agneau grillées, spécialité incontournable des Abruzzes), une belle ratatouille d’aubergines ou une généreuse assiette de pâtes à la sauce tomate relevée de pecorino. Sa structure charnue et ses tanins mûrs en font également le compagnon idéal d’un rôti de veau, d’un ragù d’agneau ou d’un plateau de fromages affinés, notamment pecorino ou tomme.

Pour une dégustation optimale, je recommande de le servir entre 16 et 18°C. Il peut être carafé une demi-heure avant le service afin d’ouvrir pleinement ses arômes et de révéler toute la complexité du millésime 2016. Cela permettra d’apprécier pleinement la richesse et la gourmandise typiques des rouges des Abruzzes.