Vins Terre di Chieti Sagoma - 2022

Avis Viniou

Le Sagoma 2022, Terre di Chieti IGT, est un vin rouge sec originaire des Abruzzes, région emblématique du centre de l’Italie, et plus précisément du terroir de Chieti. Ce vin sans assemblage précisé est très probablement issu du cépage Montepulciano, cépage phare de la région, reconnu pour ses vins accessibles, fruités et généreux. Le millésime 2022, marqué par une météo plutôt clémente dans les Abruzzes, transmet des arômes francs et une belle fraîcheur, tout en préservant la typicité du cépage, souvent dominée par des notes de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, parfois relevées d’accents épicés. La vinification, non spécifiée ici, s’oriente habituellement vers des cuvaisons de moyenne durée avec élevage en cuves inox ou parfois foudres pour conserver la pureté du fruit et offrir un vin gourmand, facile d’accès, sur la jeunesse.

Les Abruzzes bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence de la mer Adriatique et la protection de la chaîne des Apennins. Le terroir de Chieti, proche du littoral, profite de brises marines qui favorisent la maturation optimale des raisins tout en maintenant une belle acidité, gage d’équilibre dans le vin. Les sols y sont composés essentiellement de marnes, d’argile et parfois de calcaire, participant à la générosité aromatique des vins rouges locaux. La tradition viticole des Abruzzes est ancestrale, avec une réputation établie sur la production de vins authentiques affichant une belle régularité d’un millésime à l’autre.

Pour magnifier le Sagoma Terre di Chieti, privilégiez des accords simples mettant en valeur sa rondeur et son fruité. Les grillades de viandes rouges, les volailles rôties, l’agneau aux herbes, ou des plats traditionnels abruzzais comme les arrosticini (brochettes de mouton grillées) et les pâtes à la sauce tomate et viande sont particulièrement indiqués. Un risotto aux champignons ou des fromages à pâte mi-dure accompagneront aussi parfaitement ce vin.

Servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C, pour apprécier toute sa fraîcheur et ses nuances fruitées. Je recommande de le carafer une petite demi-heure si vous souhaitez ouvrir davantage ses arômes, notamment dans sa jeunesse. Bonne dégustation !