Vins Terre di Chieti Classi - 2021

Le Classi Terre di Chieti IGT 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Terre di Chieti, située dans la région des Abruzzes en Italie. Ce vin se distingue généralement par l’utilisation de cépages locaux tels que le Montepulciano, parfois assemblé avec du Sangiovese ou d’autres variétés autochtones. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une maturation optimale des raisins, produisant un vin gourmand avec une belle intensité aromatique. La vinification vise à préserver la fraîcheur du fruit, en mettant l’accent sur les arômes primaires de fruits rouges mûrs, des notes légèrement épicées et parfois une touche florale, selon l’assemblage exact choisi par le domaine.

Les Abruzzes, région montagneuse et côtière située entre l’Adriatique et les Apennins, offrent un terroir remarquable pour la culture de la vigne. Les vignes bénéficient d’un climat tempéré par les brises marines et les amplitudes thermiques dues à l’altitude, favorisant la complexité aromatique et la fraîcheur des vins. Les sols très variés, composés de calcaire, d’argile et parfois de galets, participent à la profondeur et à la structure des vins. Chargée d’histoire, la région viticole des Abruzzes est reconnue depuis l’Antiquité pour ses vins francs, accessibles et généreux.

Le Classi Terre di Chieti IGT 2021 s’accorde idéalement avec une cuisine typique des Abruzzes, comme des arrosticini (brochettes d’agneau grillées), des pâtes à la sauce tomate épicée (sugo all’arrabbiata) ou un ragoût de viande. Ce vin, souple et fruité, accompagnera également parfaitement des pizzas, des charcuteries locales ou encore un plat de lasagnes.

Pour le servir dans les meilleures conditions, je vous conseille de le déguster légèrement frais, à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération d’une vingtaine de minutes dans un verre assez large permettra de révéler toute la palette aromatique de ce vin convivial et généreux.