Vins Terre di Chieti Collefrisio - Semis - 2019

Avis Viniou

Le Collefrisio Cuvée Semis 2019 Terre di Chieti IGT est un vin blanc demi-sec issu de la région des Abruzzes, dans le centre de l’Italie. Ce vin élaboré au domaine Collefrisio est un assemblage discret, dont le nom « Cuvée Semis » laisse deviner une recherche d’équilibre entre fraîcheur et douceur, tout en mettant en valeur l’expression locale des cépages blancs. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, il est probable qu’il comporte des variétés telles que le Trebbiano, le Pecorino, voire un soupçon de Chardonnay ou de Malvasia, régulièrement cultivées dans la région. Le millésime 2019, caractérisé par une météo assez clémente, a offert des raisins mûrs dotés d’une belle vivacité, idéale pour ce style souple et aromatique. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit et l’éclat des arômes : on retrouve typiquement des notes de fruits à chair blanche, de fleurs d’acacia, de miel léger et une finale doucement sucrée.

Les Abruzzes sont une région réputée pour leurs paysages vallonnés et leur diversité de sols, allant d’argiles riches à des bancs calcaires sur les contreforts des Apennins. Cette zone bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et la proximité de la mer Adriatique, favorisant des vins à la fois gourmands et équilibrés. L’histoire viticole de la région est ancienne, et sa production essentiellement artisanale a su se moderniser sans renier les cépages autochtones.

Pour accompagner ce demi-sec, privilégiez des plats qui jouent l’accord sur la douceur et la fraîcheur : des fruits de mer en sauce légèrement citronnée, des crustacés ou des poissons blancs grillés conviendront parfaitement. Les fromages frais, comme la ricotta ou une mozzarella di bufala, créeront un joli dialogue aromatique. Pour un accord régional, tentez une porchetta froide tranchée finement ou un risotto aux courgettes et citron, pour rappeler la gourmandise subtile du vin.

Je vous conseille de servir ce Collefrisio Cuvée Semis à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur la délicatesse aromatique et la douceur bien équilibrée de ce blanc, tout en conservant la vivacité qui fait la réputation des vins blancs des Abruzzes. Il se prêtera aussi bien à un apéritif convivial qu’à un repas élégant sous le signe de la cuisine italienne.