Vins Terre di Chieti Lupo del Bosco

Lupo del Bosco Terre di Chieti Rouge sec incarne la tradition des vins rouges d’Abruzzes, région du centre de l’Italie réputée pour ses cuvées généreuses et accessibles. Bien que le millésime ne soit pas précisé, ce vin s’inscrit dans la catégorie des rouges secs produits sur l’IGP Terre di Chieti, territoire particulièrement favorable à la culture de la vigne grâce à son climat méditerranéen tempéré par l’influence de l’Adriatique et les reliefs des Apennins. Les sols y oscillent entre argilo-calcaires et limoneux, offrant aux cépages de la région leur typicité et leur belle expression aromatique. Si les cépages exacts ne sont pas connus pour cette cuvée, les rouges des Abruzzes font souvent la part belle au Montepulciano ou au Sangiovese, révélant des notes de fruits rouges mûrs, parfois une pointe épicée, un corps modéré et une fraîcheur agréable.

La région viticole des Abruzzes, riche d’une longue histoire viticole, bénéficie d’un équilibre remarquable entre montagne et mer, avec des températures modérées qui préservent l’acidité naturelle des vins. Situées entre les montagnes du Gran Sasso et la mer Adriatique, les vignobles profitent de la fraîcheur nocturne qui favorise l’expression aromatique et la vitalité des vins. Terre di Chieti, en particulier, est une indication géographique qui permet une certaine liberté dans l’assemblage, propice à l’élaboration de rouges souples, faciles à apprécier, dotés d’un joli fruité.

À table, ce style de rouge sec italien accompagne volontiers des plats conviviaux et gourmands. Pensez à le servir avec une assiette de charcuteries italiennes, des lasagnes, un risotto aux champignons ou encore une pizza napolitaine. Il sera également plaisant sur une viande grillée ou une escalope de veau à la tomate. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de spécialités des Abruzzes comme les arrosticini – ces fameuses brochettes d’agneau grillées.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Une ouverture une trentaine de minutes avant le service permettra d’en révéler toutes les nuances fruitées et d’assurer une belle harmonie au palais.