Vins Ligurie Vin Del Soggio - Pilastrino - 2022

Le Vin Del Soggio – Cuvée Pilastrino 2022, classé sous l’appellation Ligurie IGT, est un blanc sec d’Italie mettant en avant la fraîcheur et la typicité de cette petite région côtière. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, la Ligurie privilégie souvent des cépages locaux comme le Vermentino, le Pigato ou la Favorita pour ses blancs, offrant des vins vibrants guidés par la minéralité du terroir et une aromatique florale délicate. Ce millésime 2022, issu d’une vinification généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, présente des notes de fleurs blanches, d’agrumes frais et une pointe iodée, reflet fidèle du paysage méditerranéen qui l’a vu naître.

La Ligurie, région étroite s’étendant le long de la côte nord-ouest de l’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime. Les vignes poussent souvent en terrasses escarpées sur des sols de schistes, de marnes et d’argile, ce qui confère aux vins une salinité subtile et une belle tension. C’est un vignoble de taille modeste, mais d’une grande diversité, marqué par une forte identité culturelle et une histoire ancrée dans le commerce maritime, qui a façonné ses styles de vins et ses assemblages uniques.

Ce blanc sec typique de la Ligurie se marie idéalement avec les produits de la mer, à commencer par un carpaccio de daurade, des calamars sautés à l’ail et au persil, ou encore un risotto aux fruits de mer. Les spécialités régionales comme les trofie au pesto ou la fougasse à l’anchois offrent aussi de beaux accords, soulignant la vivacité et la fraîcheur du vin sans masquer ses arômes délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vin Del Soggio – Cuvée Pilastrino 2022 à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra à ses notes aromatiques et à sa minéralité d’exprimer toute leur finesse, tout en conservant cette sensation de fraîcheur typique des blancs ligures.